宇都宮餃子!老舗の香蘭が歴史ごと旨い!伝説の揚げ餃子は最高!!

   

宇都宮餃子

こんにちは!パッシーです!

Passy&Bossy(パッシーアンドボッシー)は新しい、Happpyライフスタイルを提案しています!

人の人生はその人の思考や感じ方で本当に変わってしまうのです。
思考が変われば世界も変わる!

これは本当なんですね!

ヒト・モノ・コトが変わるということは自分が居る環境も変わるのです!

自分自身の在り方を考えていくブログでもあります!

そして・・・

なかなか知りたいけれど実際はどうなの?

際どいところもちゃんと意見として言える、”真実のブログ”にもして行きたいなと思っています!

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宇都宮餃子が熱い!

皆さん餃子はお好きですよね。都内にもたくさん餃子屋さんはありますが、餃子といえばやっぱり宇都宮らしいです♪

宇都宮には200店舗もの餃子店があると言われていますが、こんなにあったらどこのお店に行ったらいいか悩みますよね?

その中でもオススメのお店が「餃子専門店 香蘭」ですね!

惜しまれながら2008年に店を閉じた、宇都宮市本町の『餃子専門店 香蘭』が地元の声を受けて、2011年復活しているのです!

昭和34年に創業し48年間守ってきた老舗餃子の味がまた味わえます!

当時はお店に並んでも売切御免でなかなか食べることができなかった伝説の餃子です。

マッジもようやく4回目にして食べることが出来ました!

地元宇都宮から再開を望む声を受けて、旧店主が若手とタッグを組んで約3年間というブランクから見事復活を果たし、昔懐かしいあの香蘭の餃子が皆さんの元へ帰ってきました!

宇都宮餃子 香蘭

写真の右側に、香蘭の先代の写真が飾ってあります!
伝説の餃子職人でした!

懐かしい!餃子専門店、意外な香蘭の歴史!

以前は本当にお店が小さかったのです・・

宇都宮餃子 香蘭

営業時間が16時から21時までになっており、定 休 日も日曜日、祝日、水曜日がお休みでした。

香蘭店主

出展:http://www.yamaken.org/

▲先代の香蘭の店主

ですから知る人ぞ知る伝説の餃子になっていました!

こんな手描きのメニュー表も味があります!
宇都宮餃子店内もめっちゃ狭かった・・カウンターが10席程度でした。
その先が土間になってはいるが、テーブルは置いていないらしい。その土間に餃子の餡を皮に包む台があり、お母ちゃんがひたすら包み作業をされていました。

宇都宮餃子

あれから・・香蘭は全国的にも有名になり・・

現在は、宇都宮餃子の加盟店となっています。

地元でも人気で、ランチ時にはお客さんが多く賑わっています。
メニューは焼餃子と揚げ餃子そして・・メニューに新しく水餃子が加わっているのです!

宇都宮餃子
現在の香蘭のメニューですが・・値段がずっと変わっていません!
コスパ最強です!

それにライスとビールが提供されます。

宇都宮餃子 香蘭

出展:http://www.localplace.jp/

持ち帰りのメニューもあって、持ち帰りするお客さんが多いようですよ。餃子の大きさは他店と比べると大きくなっています。こちらのお店も宇都宮では老舗です。

野菜は全て国産のものを使用し、皮はパリッと中はジューシーに仕上げた餃子をご提供すると宣伝しています!

公式サイトでは冷凍餃子を全国どこへでも発送しているようです!

⇒『餃子専門店 香蘭』公式サイト

もちろん店頭でも生餃子を販売しておりますので、どうぞご家庭で老舗の味を体感できるのです!

宇都宮餃子 香蘭

・名称:餃子専門店 香蘭

・住所:栃木県宇都宮市本町1-24

・アクセス:東武宇都宮駅から徒歩約5分

・営業時間:11:30~20:00(生餃子お持ち帰りは10:00~)

・電話番号:028-622-4024

・座席数:24席

・予約可能

・クレジットカード利用不可

・完全禁煙

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香蘭の焼き餃子とは?

宇都宮餃子 香蘭

しっかり焼けていて、パリパリジューシーな印象です!

香蘭

出展:http://www.yamaken.org/

▲先代の餃子

先代が焼いていた餃子とはちょっと違う印象ですね

どうやら自動餃子包み機とかもあるらしいのですが、香蘭では断固として使わなかったようです。
先代は頑固親父さんでしたからね。

現在も手つづみだったら嬉しいですが・・実際はどうなんでしょうかね?

焼きの間に酢、醤油、ラー油を調合。
自分で餃子のタレを作るのは関西とちょっと違うスタイルです!

宇都宮ではラー油は自家製が普通ですので、お店によってラー油も違うのです!

宇都宮餃子 香蘭
タレに浸して食べる。今度は控えめの餡に色が付き、餃子としての存在感が全面に出てくる。
皮は厚手というわけではないのに、しっかり感が強い。

最強のごはんのお供になる餃子さん!

いわゆる「主食としての餃子」の王道です!

宇都宮餃子 香蘭

香蘭の水餃子とは?

宇都宮餃子 香蘭

水餃子は先代の時はメニューなかったのが惜しいくらい!
プルプルで美味しかったですよ
スープもダシが出ていて旨い!

水餃子の食べ方を知らない人が多いので・・
水餃子 宇都宮餃子
直接スープにラー油も入れてしまうといいですよ♪

水餃子 宇都宮餃子

このスープと餃子の相性が最高なんですね!

香蘭の揚げ餃子

香蘭の揚げ餃子は・・・宇都宮餃子一ですね!

宇都宮は雷都言われているのですが・・この風貌がパッシーには雷様に見えて仕方がないww

宇都宮餃子 香蘭

こんな揚げ餃子ははじめてです!!

宇都宮餃子 香蘭
なんと言うのか・・揚げパンのような食感でした!
紅塩で頂くのですが・・
宇都宮餃子 香蘭
盛大なカリっという歯触り。

低温で火を通した後、一気に高温で脱水をしている感じでベタベタしていません!

そして、外側にまぶされた塩味が効き始めると同時に、中の餡の香りが口の中で流れてくるのです!

これぞ絶品!!

醤油ダレとは違い、皮のカリっ感が最大限に引き出される塩の選択はベストですね!

とにかく新しい餃子の世界を切り開いた!という味でしたよ!

揚げ餃子は中の餡をいろいろと変えても、面白いですね!あんこをいれても新しい名物になるかも!!

まじめに話しています!

ここまでお読み頂きありがとうございます!
今後も、餃子の名店の記事を更新していきます!

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